在成都晋阳路与晋吉北路交汇处的龙湖金楠天街路口，有一家充满异国风情的餐厅——Masala Master Restaurant。这家餐厅风格现代牛牛策略，旁边的广告牌清楚地表明这是一家巴基斯坦餐厅。
餐厅主人是来自巴基斯坦的玛丽姆·拉贾，今年是她在成都开餐厅的第四年。5月23日，她讲述了自己在中国的创业故事。平时沉稳的玛丽姆，一提到家乡巴基斯坦和在中国的旅行经历，就变得滔滔不绝。她说：“中国是友好国家，我希望把餐厅做出巴基斯坦的味道，让更多的人记住这个味道，从而认识并了解巴基斯坦。”
1993年，玛丽姆出生在巴基斯坦东北部的穆里镇，这里是著名的度假小镇和观雪胜地。2017年，她通过努力学习来到中国留学，在山东大学攻读管理学硕士研究生。毕业后，她选择来到成都。“我的家乡是一个旅游胜地，从小我就遇到过很多来自世界各地的游客，成都也是一座非常出名的旅游城市，所以我选择在这里创业。”玛丽姆解释道。
牛牛策略
2021年，玛丽姆决定在成都开一家巴基斯坦风味的餐厅。不懂汉语且孤身一人，要在异国开餐厅并不容易。“那段日子真的太难了。”玛丽姆说，在巴基斯坦，女性要拥有自己的事业非常困难，而在中国，她看到了女性的独立与自由，这让她备受鼓舞。最终，她说服父母支持她的决定，经过半年多的准备，从选址到装修再到招募厨师和员工，一步步把餐厅开了起来。
走进Masala Master餐厅，每张桌子都铺着精致桌布，墙上挂着异国风情图案，餐桌上摆放着独特装饰品，悬挂的灯笼和铜碗里沸腾的奶茶，空气中弥漫着小茴香和肉桂香气，让人仿佛置身于巴基斯坦。这里几乎能找到所有巴基斯坦美食：黄油馕饼、咖喱焖饭、黄油鸡、奶茶等。玛丽姆介绍，创办餐厅不仅是希望提供美味的食物，更希望它能成为中巴文化与友谊的桥梁。
部分食材在中国容易获取，如牛肉、鸡肉、扁豆、大米等，但一些巴基斯坦特有的香料较难找到，玛丽姆通常联系义乌商家发货。“实在是太方便了！这得益于两国长期的经贸合作。”经营餐厅三年多，让玛丽姆印象最深的是一个姐姐用轮椅带年迈父亲来就餐的情景。这位父亲年轻时一直想去巴基斯坦看看，却因腿脚受伤未能成行。女儿得知这家餐厅后，便带父亲前来品尝美食。玛丽姆了解背后的故事后，准备了一份来自巴基斯坦的礼物送给这对父女，后来他们相处得像家人一样。
尽管身处异国，文化、口味、风俗各异，但在玛丽姆眼中，成都是一座包容万象的城市，火辣又热情，多元又松弛。她说，这里就像她的第二个家乡。玛丽姆已经许久未回巴基斯坦，她计划不久后带父母来中国走走，感受这个国家的气象万千。不久前，印度与巴基斯坦爆发军事冲突，玛丽姆看到新闻后立刻联系家乡父母，得知他们安全无虞后才放下心来。冲突发生当天，一对印度夫妇带着孩子在她的餐厅庆祝生日。作为两个冲突国家的普通人，他们并未争执，而是彼此关心慰问家人情况。
谈及下一步打算，玛丽姆说，有故事、有文化、有历史才是巴基斯坦佳肴的灵魂。接下来，她准备更好地学习中文，把餐厅经营得更出色，让更多中国人体验巴基斯坦的美食与文化。“期待未来我们‘铁哥们’的情谊更加坚固牛牛策略，中巴友谊长存！”
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