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各种各样不健康但又很好吃的
「垃圾食品」
像炸鸡、甜点、辣条
薯片、奶茶、火锅、烧烤等
但这些食品仅提供人体所需热量
缺乏必要营养素或含过量有害成分
其危害性主要体现在
营养失衡和健康风险上
那么
「垃圾食品」完全不能吃？
珠海市第五人民医院
临床营养科主任医师刘强表示
即使偶尔吃了「垃圾食品」
也别太担心
咱们可以通过搭配一些
特定的食物来辅助身体代谢
补充流失的营养
减轻身体不适感
小金这就带大家来看看
12种「垃圾食品」与天然食物
搭配的解毒过程
01
炸鸡经过高温油炸，热量极高，含有大量饱和脂肪和氧化聚合物，容易引发炎症和氧化应激。
● 解毒原理：番茄富含维生素C和番茄红素（尤其是加热后更易吸收），是强大的抗氧化剂，有助于对抗油脂带来的氧化损伤，并促进脂质代谢。
● 小贴士：制作番茄沙拉或喝一杯无添加的番茄汁，效果比番茄酱更好。
02
糕点富含大量精制糖和饱和脂肪，会导致血糖急剧升高，促进脂肪合成与堆积。
● 解毒原理：无糖黑咖啡中的咖啡因可以刺激新陈代谢，提高能量消耗速率。同时，它能增强胰岛素敏感性，帮助更平稳地处理血糖，从而减少部分糖分转化为脂肪的机会。
● 小贴士：餐后半小时饮用一杯黑咖啡，避免加糖和奶精。
03 富农优配APP
辣条是典型的高油、高盐、多添加剂食品，对肠胃刺激大，且可能含有潜在有害物质。
● 解毒原理：绿茶富含茶多酚，具有优异的抗炎、抗氧化能力，可以抑制亚硝胺等有害物的合成。茶多酚还能保护胃黏膜，缓解辛辣带来的刺激感，并促进消化。
● 小贴士：冲泡绿茶时水温不宜过高（80-85℃），以保留更多活性成分。
04
火锅汤底重盐、重辣、高油脂，对胃肠道黏膜有强烈刺激，容易引起不适。
● 解毒原理：酸奶中的活性益生菌和乳脂能在胃壁形成一层保护膜，减轻辛辣高盐食物对胃的直接刺激。益生菌还有助于维持肠道菌群平衡，解腻润肠。
● 小贴士：选择原味、无添加糖的酸奶，在吃火锅前或后饮用。
05
烧烤肉类在高温下易产生苯并芘等致癌物，且口味偏咸，含钠量高。
● 解毒原理：香蕉是钾的优质来源，有助于排出因高钠饮食而滞留的体内水分，调节电解质平衡。其富含的果胶也有助于保护肠道黏膜，并可能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用。
● 小贴士：烧烤时尽量搭配大量蔬菜，餐后吃一根香蕉。
06
白酒酒精浓度高，利尿，容易导致脱水和电解质紊乱，伤肝伤胃。
● 解毒原理：水是万能稀释剂和补充剂，能加速酒精代谢，缓解脱水。西瓜汁不仅富含水分，其含有的糖分和钾能帮助补充能量和电解质，缓解酒后不适。
● 小贴士：没有真正的“解酒药”，大量饮水是最好的方法。饮酒前喝牛奶或酸奶也能起到保护胃黏膜的作用。
07
啤酒热量高，易导致“啤酒肚”，且同样利尿，会造成体内B族维生素的流失。
● 解毒原理：大量饮用白开水以补充水分、稀释酒精。芹菜汁具有利尿作用，能帮助身体更快地将酒精代谢产物排出体外，同时补充维生素和矿物质。
● 小贴士：啤酒嘌呤含量较高，高尿酸或痛风患者应尽量避免。
08
海鲜多为寒性食物，且可能含有寄生虫或细菌。对部分人易引发过敏或腹泻。
● 解毒原理：生姜性温，含有姜辣素，可以中和海鲜的寒性，促进消化吸收，并能杀菌解毒，预防因食用海鲜引起的腹痛、腹泻。紫苏也有类似功效。
● 小贴士：在烹饪海鲜时加入姜、紫苏、大蒜等佐料，餐后喝一杯温热的姜茶。
09
碳酸饮料含糖量极高，磷酸含量也高，会影响钙磷平衡，可能导致钙质流失，并对牙齿珐琅质有腐蚀性。
● 解毒原理：牛奶富含钙质，可以在一定程度上弥补磷酸可能导致的钙流失。无糖苏打水可以满足你对气泡口感的需求，但没有糖和磷酸的危害。
● 小贴士：最直接的方法是用水或茶代替碳酸饮料。
10
泡面是高钠、高脂、低纤维、低维生素的代表性食物，调味包中添加剂较多。
● 解毒原理：苹果富含果胶和钾，能帮助身体排出过多的钠，并补充维生素和膳食纤维。最推荐的方法是自己在煮泡面时加入鸡蛋、番茄和绿叶蔬菜，从根本上补充营养、均衡饮食。
● 小贴士：尽量只使用1/3的调料包，少喝或不喝汤。
11
市售奶茶通常是“糖分+饱和脂肪（奶精）+咖啡因”的混合物，空有热量而缺乏营养。
● 解毒原理：摄入高糖食物会导致血糖快速上升后又下降，使人产生疲倦感。少量坚果（如杏仁、核桃）提供的优质脂肪和蛋白质可以延缓糖分吸收，稳定血糖，增加饱腹感。黑咖啡则能提高代谢，对抗糖困。
● 小贴士：选择无糖或三分糖奶茶，要求用鲜奶制作。
12
膨化食品集“高盐、高脂、高热量、多添加剂”于一身，极易上火和导致钠摄入超标。
● 解毒原理：大量喝水是促进钠排出的最直接方法。绿茶不仅能提供抗氧化剂，其清新的口感也能有效缓解口腔的油腻感和咸味。
● 小贴士：尝试用自制烤薯角或蔬菜干来代替，满足酥脆口感的同时更健康。
这份天然食物解毒清单的核心
是“均衡”与“补偿”
在享受口腹之欲后
主动选择一些能补充膳食纤维
维生素、抗氧化剂和优质蛋白的
天然食物并大量饮水
可助身体更快恢复平衡状态
但切记
它们不能成为放纵饮食的借口噢！
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来源丨珠海市第五人民医院
编辑丨林芷莹
责任编辑丨温雪珊 富农优配APP
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